domingo, 24 de febrero de 2013

NUECES DE LAVADO: EL FRUTO JABÓN

Hoy vamos a hablaros de un vegetal la mar de curioso y práctico. Antes de descubrirlo dudaba de sus propiedades y usos, pero hace años que llegaron a nuestras casas para quedarse como un básico más para nuestro almacén eco. Se le conoce como nuez de lavado.
La nuez de lavado es el fruto del árbol “Sapindus mukorossi”, también llamado “árbol del jabón”.

Crece en el norte de la India y en Nepal. “Sapindus” o también llamada “Saponaria” es un género de unas doce especies diferentes de arbustos y árboles perteneciente a la familia Sapindaceae. Todas ellas contienen saponina, un agente limpiador ecológico y biodegradable apto para todos los públicos y para todos los tejidos, incluso los más delicados.

Fuente foto: Agoracrea

Estos nogales, que pueden llegar a alcanzar 15 metros de altura, tienen flores blancas durante marzo y abril, y los frutos se recolectan entre septiembre y octubre. Las nueces maduras son amarillentas y pegajosas. Como jabón sólo se comercializan las cáscaras secas, menos pegajosas, de color pardo y con un leve olor a vinagre que desaparece tras su uso.

Fuente foto: Ladyverd

Las nueces de lavado como detergente

El movimiento que ocasiona la lavadora al funcionar es particularmente apropiado para liberar la saponina de las nueces. Una prueba que suelen hacer en las tiendas donde las venden es meter unas cuantas en un tarro de cristal con tapa, ponerle un poco de agua, cerrarlo y agitarlo, para comprobar cómo sale una espuma que dejará nuestra ropa reluciente.

Para usarlas en la lavadora basta meter entre 4 y 8 mitades, dependiendo de la dureza del agua,en una bolsita de algodón cerrada (que suele venir incluida en los paquetes que se venden) o un calcetín viejo (preferiblemente de algodón) junto con la ropa sucia. No es necesario utilizar suavizante, las prendas saldrán sin olor o perfumado con nuestro aceite esencial favorito si lo añadimos en gotas en la misma bolsita.

Fuente foto: Esencia Materna

Para que el lavado sea efectivo, es necesario una temperatura a partir de 30 grados centígrados, válida para casi cualquier tipo de prenda. Es importante también que la lavadora tenga un cuarto de su capacidad libre y que las nueces no estén apretadas en la bolsita.

Las cáscaras pueden reulitizarse hasta tres veces o más si lavamos a baja temperatura.Cuando ya no sirvan para lavar, cosa que se nota porque han perdido su olor y brillo característico, pueden reciclarse para hacer jabón líquido.

Las nueces no contienen fosfatos, componentes habituales en los detergentes comerciales, y que son tan nocivos para la naturaleza. Por eso son muy apropiadas para pieles delicadas o alérgicas.Como no dejan residuo, pueden hacerse lavados más cortos, con el consiguiente ahorro de energía. Son ideales para lavar los pañales de tela. Cuidan los colores, pero en la ropa blanca puede aparecer un velo blanquecino que se evita usando una cucharada de percarbonato o sal blanqueadora al lavar.

También pueden usarse en el lavavajillas. 6 o 7 mitades sueltas en el compartimento de los cubiertos y un chorro de vinagre son suficientes.

Decocción de saponaria

Con las cáscaras de nueces podemos hacer también un jabón líquido válido para la ropa y como limpiador general de suelos, muebles, azulejos, cristales, etc.

Hay varias maneras de hacer esta decocción:

Cón cáscaras nuevas. Ponemos a hervir medio litro de agua e incorporamos 7 y 8 medias cáscaras. Cocemos 10 o 15 minutos, a fuego bajo y sin tapar, dejamos enfriar, colamos y envasamos.
Con cáscaras usadas. Cuando tengamos unas 40 mitades, de las que usamos para lavar y que hemos guardado bien secas para que no se estropeen, las trituramos y las ponemos a hervir el mismo tiempo que en el caso anterior.
Aquí un vídeo que explica como hacer una de estas decocciones:



Para lavar a mano nos aconseja Elena, de Monitos y Risas "puedes triturar de 6 a 8 medias cáscaras con agua tibia. Producirán agua jabonosa poco espumosa, un producto nada agresivo y sorprendentemente efectivo. Tras colar esta agua, lavas y frotas la ropa en ella como de costumbre. Con un único aclarado será suficiente".La mezcla durará unas 3 semanas en frigorífico o unos meses si le añadimos algún conservante, como el extracto de semilla de pomelo y un antioxidante como la vitamina E, por ejemplo.También se pueden añadir aceites esenciales para perfumarlo y según las propiedades que nos interese potenciar en este jabón líquido.

Nueces como champú y antiparasitario

La decocción puede usarse también como champú: no hace mucha espuma pero deja el pelo limpio, brillante y suave.

Mary, la autora de un exitoso canal en youtube sobre cosmética natural y jabones, utiliza las nueces para hacer un champú en seco. Simplemente las tritura a igual cantidad con raíz de yuca y las frota sobre el cabello. Asegura que ha comprobado su eficacia como anticaída. Incluso ha escrito un libro sobre este jabonoso fruto.

Otra de las cualidades de estas cáscaras es su poder antiparasitario, que se explica porque la misma planta crea la saponina para defenderse de los insectos, tiene por tanto propiedades antibacterianas y antifúngicas. Así, es un eficaz repelente antimosquitos, antipiojos, y por tanto también se utiliza para lavar a las mascotas o para pulverizar a las plantas.

Otros usos de las nueces de lavado

En Internet hay cientos de recetas con estas útiles cáscaras: para hacer un jabón de afeitar añadiendo glicerina y aceite de ricino; para limpiar joyas, para lavar las manos.

Las nueces de lavado se venden normalmente en sacos de un kilo y su precio oscila entre los 14 y los 20 euros. Es fácil encontrarlas en tiendas webs y en algunas herboristerías. Se estima que pueden durar un año si se usan para lavar la ropa, por ejemplo, lo cual es un ahorro económico importante.

En este vídeo se resumen muy bien algunos de sus usos:



Otras partes del árbol del jabón se utilizan en la industria farmacéutica como expectorante, emético, contraceptivo, anti-epiléptico y como alivio de la migraña. También se encuentra en la lista de hierbas y minerales ayurvédicos (la medicina tradicional hindú basada en el uso medicinal de las plantas) como tratamiento de eczemas y psoriasis.

Económicas, ecológicas, antiparasitarias y multiuso, estas curiosas cáscaras son una alternativa a muchos productos químicos que se usan en los hogares.

jueves, 7 de febrero de 2013

TE QUIERO CON LOCURA: SESIÓN DE SPA CON DULCE FINAL

Mmmmm,... te quiero con locura, dirás y te dirán si te animas a probar este curso. Con una mínima inversión te aseguramos el éxito con quien quieres, y es que ¿quién puede resistirse a que l@ mimen con las manos de la persona que ama y/o  le ama?
Con nuestras propuestas, cosas hechas con tus propias manos en un par de horas, hagas una o todas las que os mostramos, vivirás una experiencia inolvidable en pareja y montarás un pequeño spa en tu propio domicilio o ¿por qué no? en un sitio elegido para la ocasión.
Una receta dulce e irresistible, unos detalles para que siempre recuerden este día y productos para mimarse y que te mimen.., porque le pedirás que te repita la sesión, seguro.



¿A quién va dirigido?

-A personas que quieran realizar regalos valiosos, sencillos, personalizados, económicos y únicos a las personas que quieren.

¿A quién puedes hacer este regalo?

- A tu pareja, amante, novio, novia, amig@ especial, marido, esposa.
- A esa persona que quieres conquistar o simplemente demostrarle que la quieres mucho.
-Puedes dedicarlo a un familiar o amig@ que lo necesite, regalarlo, quedártelo, ahora que viene San Valentín  o en otra ocasión especial: cumpleaños, aniversarios, o sorpresa en un día cualquiera.



¿Qué vas a aprender?

-A hacer varios productos cosméticos, buenos, eco y baratos:
    *Te enseñaremos un gel-champú en un irresistible  y curioso formato.
    *Varios exfoliantes y mascarillas de chocolate, rosas, ....
    *Tres productos muy sencillos de realizar para dar un masaje y técnicas para hacerlo bien.
    *Algunas nociones de Aromaterapia.
-A empaquetarlo todo de una manera preciosa y original
-Un dulce irresistible en sabor y presentación.
-Algunos objetos personalizables y muy útiles para desayunos, meriendas, ambientación de la estancia, etc.

¿Algún extra?

Tendremos además un grupo privado en Facebook dentro de nuestro perfil de Cursos donde podéis preguntar y proponer lo que queráis y os ayudaremos a personalizar aún más esos productos, y todo de manera muy sencilla y original.

¿Y cúal es la inversión?

Tirado de precio

3 euros hasta el domingo
5 euros hasta el día 14

Y después de ese día, fin del curso, aunque el grupo de Facebook seguirá abierto. Si os gusta mucho igual lo repetimos.
¿Te apuntas?



lunes, 4 de febrero de 2013

LECHES VEGETALES, ALTERNATIVA VEGANA Y SALUDABLE A LOS LÁCTEOS


El ser humano es el único mamífero que consume habitualmente leche de otros animales después del destete e incluso en lugar de la leche de su madre, que es la que está preparada biológicamente para satisfacer sus necesidades. Durante esa época nuestro sistema digestivo está preparado para lactar.

Tras los primeros años, esa capacidad para digerir la leche puede desaparecer y provocar, en muchos casos, intolerancias, flatulencias y otras patologías que indican a nuestro organismo que algo falla en nuestra dieta. Las bebidas vegetales, llamadas vulgarmente "leches" aunque no lo sean, pueden entonces sustituir a la leche que estamos habituados a consumir en nuestra cocina con muchas ventajas y pocos inconvenientes.

¿Es necesario consumir leche?

El destete natural, según organizaciones internacionales como la OMS o antropólogas como Katherine A. Dettwyler, se produce de media entre los 3 y los 5 años, aunque si no se interrumpe esa lactancia materna, es normal que el ser humano mame hasta los 7 años o más. Mi hija ha sido respetada en ese destete y ha concluido tras casi cuatro años.



Después de esas fechas, según investigaciones realizadas en EEUU por la Escuela de Medicina de Johns Hopkins, entre otros, nuestro intestino pierde la capacidad de producir convenientemente una enzima, la lactasa (encargada de hacer digestiva la lactosa), y entonces es cuando aparecen intolerancias que se manifiestan mediante trastornos digestivos. Según estudios realizados por empresas lecheras, el 40% de los españoles es intolerante a la lactosa, que es un azúcar presente en la leche animal que se compone a su vez, de glucosa y galactosa.

Valerie Copeland, Consultora de Nutrición de TVS de Triangle Vegetarian Society, señala "una fuerte correlación entre el uso de productos lácteos y la incidencia de diabetes. Además, la galactosa está relacionada en varios estudios con el cáncer de ovario y las cataratas. También las grasas saturadas que contienen la leche son buenas amigas de colesterol y las enfermedades cardovasculares".

La cultura occidental actual tiene un fuerte arraigo a los lácteos y la errónea creencia de que sin lácteos la dieta está incompleta. Cuando decide dejar de consumirlos por intolerancia o por salud, los echa de menos y aquí las bebidas vegetales pueden ser bienvenidas.



La bebida de soja: la alternativa de moda

La soja es una legumbre especialmente rica en proteínas y contiene los 8 aminoácidos esenciales. Tiene bajo contenido en grasas y es rica en lecitina, una sustancia que nutre a los nervios y ayuda a disminuir en colesterol en sangre. Con ella además, pueden elaborarse derivados como el tofu, el tempeh o el miso, entre otros, muy nutritivos y que dan mucho juego en la cocina si se saben usar.

Hoy es fácil encontrar bebida de soja en supermercados, herbolarios y tiendas de dietética. A algunas personas les resulta difícil de digerir, sobre todo a quienes les sientan mal otras legumbres. En ocasiones se soluciona hirviendo la bebida durante unos minutos.



Otro problema es que en un elevadísimo porcentaje la soja que encontramos es transgénica, con lo que es muy importante consumirla ecológica para asegurarnos su calidad.

Se puede hacer leche vegetal de casi cualquier cereal, fruto seco o semilla. Enumeramos las más frecuentes y sus propiedades.

Bebida de arroz

Sana por naturaleza porque tiene las propiedades del cereal. Aporta magnesio y ácidos grasos poliinsaturados que mantienen limpia la circulación sanguínea de depósitos grasos, es hipotensora, antidiarreica y depurativa ayudando a reducir los niveles de ácido úrico en sangre. Es muy refrescante y dulce.



Bebida de avena

Destacan sus ácidos grasos esenciales y su alto contenido en B1 (tiamina), hierro, manganeso y oligoelementos. Es de delicado sabor y textura cremosa por lo que se suele utilizar también para espesar cremas, salsas e incluso hacer mahonesa, sustituyendo al huevo. Es una bebida vegetal particularmente indicada para personas estresadas, que padezcan de insomnio y alteraciones digestivas de origen nervioso, ayuda a serenarse gracias al aporte de vitaminas del complejo B y combate eficazmente la retención de líquidos.



Bebida de almendra

Por su buena relación calcio/fósforo, la leche de almendras es un alimento ideal para diversos grupos de población: crecimiento y adolescencia, donde ambos nutrientes juegan un papel esencial en la formación y remodelación del hueso y por otro lado; en mujeres gestantes o que den de mamar, porque cubre en parte los requerimientos minerales; y en personas de edad avanzada, donde una dieta rica en calcio constituye una medida importante de prevención contra el desarrollo de la osteoporosis.

También es muy rica en potasio, con lo cual está indicada en vómitos y otros trastornos digestivos. El Dr. Gene Spiller del Health & Research Studies Center,en Los Altos, California, demostró que el consumo de la leche de almendras reduce el colesterol sanguíneo el doble que el aceite de oliva.



Bebida de quinoa

La Organización Mundial de la Salud (OMS) considera la proteína de la quinoa tan completa nutricionalmente como la de leche. Esta riqueza proteínica de la quinoa se debe a su alto contenido en germen, un 30% del peso total del grano (en la mayoría de los cereales este germen no sobrepasa el 1% de su peso). La quinoa es recomendada en la dieta celíaca ya que no contiene gluten, por este motivo puede ser uno de los primeros cereales a incluir en la dieta de los niños pequeños.



Horchata de chufas

Muy típica de Valencia y refrescante, la horchata también tiene propiedades nutricionales interesantes. Disminuye el colesterol LDL (el "malo") y aumenta el HDL (el colesterol "bueno") gracias a su aporte de ácido oleico (similar al aceite de oliva). Su contenido en vitamina E también colabora contra el colesterol ya que tiene un efecto antioxidante sobre las grasas. Ideal pues en problemas cardiovasculares. Está realmente exquisita, es un placer consumirla fresquita en verano.



Cómo hacer bebida vegetal en casa

También son muy populares las bebidas de sésamo, alpiste, cebada, semillas de calabaza, coco, avellanas, nueces o castañas, entre otras.

Actualmente, es fácil encontrarlas, pero los consumidores habituales de bebidas vegetales al final optan por elaborarlas en su domicilio, lo que además de suponer un gran ahorro, permite variar los ingredientes al gusto. Así salen muuuuy baratas, apenas por unos céntimos.

Hay un libro especialmente interesante si os gusta este tema, es éste:



Para elaborar bebida vegetal en casa basta con una máquina especial para ello, como Soyabella, Sojamilk o Sojamatic, que vienen con programas para cada tipo de bebida y cuestan unos 150 euros.

Pero también pueden elaborarse con un robot casero como thermomix. Veamos algunos ejemplos:


Para bebida de soja ponemos 90 gramos de soja remojada para litro y medio de agua. Trituramos y añadimos más ingredientes: una pizca de sal, otra de aceite y vainilla son los más habituales para una receta básica. También suele añadirse algún edulcorante como azúcar o más sanos como miel de arroz o sirope de agave. Programamos 40 minutos, temperatura 90 grados y velocidad 5. Después colamos y servimos. Aguanta unos días en el frigorífico.
Para bebida de arroz, cebada, avena y similares programamos 10 minutos, temperatura 90, velocidad 5 o 6.

Aquí os dejamos algunos vídeos de cómo hacerlas en casa:







Propiedades de las leches vegetales

Mirad esta gráfica:



Las leches vegetales contienen menos grasas y son más sanas. Por ejemplo, la cantidad de grasas de las leches de soja, avena y almendras es similar a la de la semidesnatada de vaca. La leche de arroz equivale a la de la leche de vaca desnatada. Pero la gran ventaja es su calidad. Mientras que más de la mitad de las grasas de la leche de vaca son saturadas, las vegetales contienen una parte mínima de estos lípidos nocivos.

La mayoría de sus grasas son poliinsaturadas y benefician la salud cardiovascular. Además, podemos variar de sabor con más frecuencia que al consumir leche animal. Muy buenas razones para animarse a probarlas.
Mis favoritas son la de almendras, avena, mijo y arroz, ¿y las vuestras?